怎么判断虾是不是新鲜

看眼睛。虾子在离开生存的环境之后，由于氧气的缺乏会逐渐失去活性变得没有那么活跃，但这并不代表着虾不是新鲜的，所以能够直接判断虾新不新鲜的方法是看虾的眼睛，若虾的眼睛清澈明亮的话，是可以购买的新鲜活虾，反之则表示虾已经死去多时，不能购买。