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1、看生蚝的外壳。生蚝的壳若是经过多次高温烧烤,会有明显的裂痕分布在壳上。
2、用筷子看烤熟的生蚝肉和壳是否相互连接在一起,组装的生蚝,可以用筷子轻松夹起。完整的生蚝烤熟后会有一部分连接在壳上。
3、闻,新鲜生蚝味道鲜香;而不新鲜的生蚝则味道较重,较腥。
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