如何辨别生蚝是否新鲜

闻味道、看颜色、看肉质。新鲜的生蚝闻起来是有一股海水的味道，它的肉质个个饱满，颜色为青色并且很有光泽；而不新鲜的生蚝闻起来是发臭的腥味，并且它的肉质干瘪，颜色为白色的。另外，新鲜的生蚝只要触碰到它的贝壳，它会迅速的闭上贝壳。