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1、看鱼体。一般新鲜的带鱼鱼体越硬,反之越软的带鱼越不新鲜。
2、看眼睛。新鲜的带鱼眼球凸起而且黑白分明透亮,而不新鲜的眼球塌陷而且混浊。
3、看鱼鳞。新鲜的带鱼是灰白色或者银灰色而且有光泽,如果鱼体表面发黄,说明带鱼时间越久越不新鲜。
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