生蚝怎么判断生死

1、敲外壳。选购生蚝时，可以用手敲击生蚝的外壳，生蚝外壳敲击后外壳有合拢，说明生蚝是活的，生蚝没有反应，说明生蚝是死的。

2、撬开。生蚝的外壳撬开比较费力，说明生蚝是活的，生蚝的外壳撬开比较容易，说明生蚝已经死了。

3、遇高温。生蚝遇高温后有开壳的现象，说明生蚝是活的，生蚝遇高温没有反应，说明生蚝是死的。