中国什么时候开始有白酒

唐代。酒精度在41度以上55度以下。一般不超过65度才算高档酒。白酒是我国一种特殊的蒸馏酒。中国古代文献中蒸馏酒的名称主要有：绍酒和绍春，最早出现在唐代。绍酒和绍春是否指蒸馏酒，仍有争议。宋代以后，烧酒、烧春才是真正的蒸馏酒。白酒、老白干，这是近代才使用的名称。酒糟或酒糟是将黄酒过滤后再发酵蒸馏得到的蒸馏酒。在中国古代，由于历史悠久、地域不同，蒸馏酒的名称有很多，但古代文献中的酒名并不指蒸馏酒。只有在现代，酒才被用来代表蒸馏酒。