像榨菜头一样的蔬菜叫什么

儿菜。而菜也叫做抱子芥，是二年生草本植物，外形呈宝塔状，原产中国四川盆地，现在在中国的贵州、云南、湖南、江西、浙江等地均有栽培。儿菜的做法多样，可以炒着吃，也可以凉拌煮汤等，而菜炒着吃，可以单独清炒，也可以搭配肉片等食材一起炒，口味会更加丰富。