煎鱼一边要煎多久

五分钟。鱼的外皮较细嫩、肉质又较厚，因此煎的时间太短无法煎熟，时间太长表皮又容易发生焦糊的情况，因此煎鱼一边煎五分钟即可。另外，煎鱼有时会遇到粘锅的问题，要避免这种情况，只需要在鱼下锅前在热油内放入少许的盐，这样既可以避免鱼肉鱼皮粘锅影响成菜的品质，又可以使鱼肉外酥里嫩。