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焯水。制作糖醋排骨时,将排骨进行焯水处理,既能缩短烹饪的时间,也能去除排骨的腥味。糖醋排骨是特色传统名菜,成品后色泽红亮,口感酸甜适中。糖醋排骨制作的主要食材为排骨,辅料包括白糖、陈醋、食用油、大蒜等。制作糖醋排骨使用的白糖和陈醋,可以根据口味酌情添加。
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