做糖醋排骨是先焯水吗

是。制作糖醋排骨时，将排骨进行焯水处理，既能缩短排骨烹饪的时间，也能使糖醋排骨的口感变得更好。糖醋排骨是特色传统名菜，成品后色泽红亮，制作的主要食材为排骨，辅料包括生姜、大蒜、淀粉、酱油、白糖、醋等。制作糖醋排骨使用的白糖和醋，可以根据口味酌情添加。