糖醋排骨冷水下锅吗

是。制作糖醋排骨时，需要将排骨冷水下锅，进行焯水处理，这样既可以去除排骨的腥味，也能缩短烹饪的时间。糖醋排骨是特色传统名菜，成品后色泽红亮，入口酸甜适中。糖醋排骨制作的主要材料为排骨，辅料包括香葱、大蒜、淀粉、酱油、白糖、食醋、食用盐等。