广西酸炒空心菜梗加什么变酸

食醋。酸炒空心菜是广西地区的特色美食，口感脆嫩爽口，味道酸辣适中。制作酸炒空心菜时，可以加入食醋使味道变酸。也可以使用经过腌制的空心菜。酸炒空心菜可以搭配白粥、米饭、馒头等食用，也可以拌面、煮面。制作酸炒空心菜时，需要使用空心菜菜梗。