红烧鱼块怎样烧

切好鱼块先煎再红烧。红烧鱼块用到的肉有鱼肉和鸡肉，鸡肉会使鱼肉的腥味有所削弱，使鱼肉本身的香味完全散发出来。红烧鱼用到的配料主要有葱姜蒜、香菜、豆瓣酱、橄榄油等等。用橄榄油煎鱼肉能够保留鱼肉最原始的香味。做红烧鱼前用柠檬水浸泡鱼肉可以有效去腥。