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年糕条里有胶吗

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有。年糕条里面的胶一般都是食用明胶,添加在年糕里面是为了让年糕能更好的定型而且后面煮的时候,不容易煮烂。但是年糕里面掺杂明胶的话,年糕煮不烂而且也不混汤,导致年糕的口感会差很多。年糕是否有掺杂明胶,可以从颜色,味道,和年糕的表面进行辨别。

年糕条里有胶吗