玉米面发糕为什么粘

面和的太稀。把玉米粉用开水烫一下，放凉备用。玉米面晾至不烫手时加入面粉搅拌均匀。加酵母和白糖和好面糊用筷子挑起面糊不易落下。盖上保鲜膜醒发。面发好以后搅拌。二次醒发的会更好，做出来会更细腻。碗中可以刷上一层薄薄的油防粘。