如何弄透明的饺子皮

透明饺子皮需要土豆淀粉和小麦面粉，其实他的主料是土豆淀粉，把土豆淀粉和面粉按照1/2的比例放入盆内均匀搅拌一下；然后倒入适量的开水，水与面粉按照3：2.5—2.8，边搅边倒，然后手揉成面团，醒发20分钟，就可以做出晶莹剔透的饺子皮了。