炒牛肉需要洗吗

需要的。新鲜肉都是带着血水的，所以在烹饪之前都是需要用清水冲洗干净。一方面是为了能够烹饪的时候更加美味，另外一方面也是要注意卫生，毕竟生肉还是存在细菌的。在炒牛肉之前，可以先用清水浸泡一会，这样炒出来的牛肉会比较软，口感也更好。