怎么看泡菜有没有成功

1、观察泡菜的颜色。泡菜由原本的颜色变成暗黄色时说明泡菜已经腌制成功，若是泡菜的颜色过深时则考虑是否发生变质等情况。

2、试味道及口感。取部分泡菜出来闻一闻是否有异味产生，若是有异味则说明泡菜变质了。若是没有异味的可以通过时口感来判断。