香椿烫了可以冷冻吗

可以。烫好的香椿保存在冰箱冷冻室可以延长香椿的保质时期，而且在保存的过程中香椿不会出现口味的变化。香椿吃之前之所以要过水烫一下，是为了将香椿中的鞣酸去掉。香椿在没有烫的情况下是不可以放在冰箱冷冻保存的，这样会将香椿中的组织破坏，从而出现口感变化的情况。