炒藕丁忘了焯水怎么办

只需再往锅中倒入适量清水焯水即可。切好的藕丁放到碗中加入食盐和食醋浸泡10分钟，可以防防止藕丁氧化和粘锅。炒藕丁先焯水再加入各种调料一起翻炒，这样可以提亮一下藕丁的色泽和增加藕丁的口感。藕丁比较容易炒熟，大火翻炒7~10分钟为宜。