蜜枣是什么枣做的

青枣。是在新鲜青枣的身上割一次，然后放入锅中用白糖煮，使得更容易吸收糖，腌制后放到干燥的地方让它成半干半湿的状态，用纸盒或塑料袋包装好后就成了平时吃的蜜枣。做蜜枣要选用个大核小、汁液较少的品种，过熟和有破损的枣不可以用。