南方的年糕是什么做的

糯米、粳米。制作南方年糕时，将糯米和粳米按照7:3的比例混合，放在盆中，添加适量的清水浸泡一天，沥干水分，将米碾成米粉，添加适量的清水调制后，放入模具中，隔水蒸熟即可。蒸好的年糕可以直接吃，也可以将年糕切成片，放在锅中煎至两面金黄再吃。