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脆桃子切块后抹盐腌制三天。腌制脆桃子要选用硬一点、较生的水蜜桃。桃子清洗后剥皮要切成块状,这样可以入味。在腌制桃子的时候,可以选一些专门腌制水果的卤水,根据自己的喜爱还可以加入辣椒和糖。桃子不仅可以腌制,还可以制作成罐头。
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