去皮莴笋一般用什么保鲜

冰箱冷藏。莴笋去皮以后，可以放在水中清洗，沥干表面水分，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏存放。莴笋去皮以后，最好尽快用于烹饪，以免影响莴笋的品质。去皮后的莴笋可以炒着吃，也可以凉拌吃、煮汤吃等。莴笋炒着吃时，既可以单独清炒，也可以搭配鸡蛋、肉片等食材一起炒。