莴笋去皮去到什么程度

削到没有比较厚的白茎。一般削莴笋皮的时候，由粗的一头向细的一头刮。莴笋主要分布在华中、华北等地区，有另外的名字叫莴苣笋、莴菜、莴苣菜等。常见的烹饪菜色有清炒莴笋丝、山药木耳炒青笋、莴笋炒肉。莴笋烹饪的时候盐不要太多，否则口感不好。