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放白醋,山楂等材料可以让烹饪硬了的鸡肉变软。
1、鸡肉炖的时候已经变硬了,可以加入适量的白醋,醋酸可以让肉蛋白变软,这样可以改善硬度。
2、可以加入一些山楂,跟加白醋差不多,山楂味道好,健脾,炖菜口味更佳。
3、可以加入一些菠菜或者土豆等,小火再炖煮一会,也会有一样的效果。
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