鲤鱼为什么不适合做酸菜鱼

鲤鱼做出来的酸菜鱼的味道不太好。做酸菜鱼可以选择用鲢鱼、草鱼、黑鱼等。做酸菜鱼有几个步骤是很关键的，首先就是配料的处理，酸菜需要提前用水浸泡上，浸泡一段时间之后捞出来切碎备用；其次就是鱼片需要腌制，来不及的话可以腌制十分钟；最后就是需要注意在煮酸菜鱼的过程中不要随意翻动。