袋装螺蛳粉中的腐竹是脆的吗

是。袋装螺蛳粉中的腐竹是油炸过的豆皮，是先焯水后再煎炸的，刚出锅的腐竹其实可以当做零食吃像薯片一样口感很脆，豆香味儿很浓厚。腐竹正确的加入时间是在螺蛳粉即将要煮好的前一两分钟，腐竹在最后的一两分钟内会吸满螺蛳粉的汤汁，这时的口感是极软的。