馄饨馅可以放蛋黄吗

可以，但是通常不放。加蛋黄只是为了保持菜品的嫩度或者让口感变得更软滑，而大多数馄饨馅一般都是用肉馅做成的，肉本身就有胶合度，只要搅拌肉馅的时候顺着一个方向肉就不会散，所以一般不放蛋黄。但根据个人的口味不同，也有些会放入蛋黄来做馅料。