蒜泥白肉是什么肉做的

五花肉。蒜泥白肉中的白肉用的是猪肉中的五花肉。可以根据个人口味选择肥一些或瘦一些的五花肉，肥一些的更有滋味，瘦一些的更有嚼劲。想把五花肉切好切整齐的话，先把它放在速冻里，冻得稍微硬了之后拿出来切，切起来会比较容易，更容易切薄片。