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1、在挑选核桃仁时,要先注意查看核桃仁的外表。完好的核桃仁的个头是均匀的,中间的缝合线较为紧密,而核桃仁出现发黑的情况,多数为坏果。
2、新鲜的核桃仁和腐烂的核桃仁的味道口感也不尽相同,腐烂的果仁吃起来有苦涩的口感,而新鲜果仁的口感则是香甜。
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