肠粉一般要蒸多久

十五到二十分钟。肠粉在蒸的时候，可以添加少许的芝麻，芝麻的香味使肠粉的香气更加浓郁，口感更好。肠粉制作的关键不仅是在调料，调制粉浆也是非常关键的，通常水和粉的比例为1比1.5，调出来的粉浆口感好，若是粉多，肠粉口感就比较厚实，粉少，肠粉蒸出来较稀，不易成型。