主料
豆浆 :一扎排骨 :适量
土鸡汤 :与豆浆差不多分量
香菇,火腿,金针菇,娃娃菜,羊肉卷,虾丸,蟹肉棒,莲藕,豆皮 :适量
老姜 :一块
味碟 :依据自己口味
辅料
具体步骤
1. 将排骨去血水与香菇一起炖上20分钟,也可以先炖排骨,香菇后下。我是怕香菇不易煮好,所以一起和排骨炖了
2. 把打好的豆浆加入鸡汤再把排骨和香菇捞出加进去煮开
3. 放入准备好的菜品就可以开涮了哦,个人觉得这道汤锅油而不腻,加上豆浆原汁的鲜美。特别是烫娃娃菜的时候特别能吃出鸡汤与豆浆的融合味道
豆浆和鸡汤得比例1:1比较合适。选用土鸡汤油比较多吃着没那么清汤寡水的!