鲜嫩的银鱼蒸蛋怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2颗
银鱼 ：100

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备好两颗鸡蛋，银鱼，姜.

2.鸡蛋磕入碗内，加盐.

3.加生抽.

4.加一点五倍的温水搅拌均匀.

5.滤去泡沫.

6.锅内烧水，加姜片.料酒.

7.入银鱼焯水.

8.捞出晾凉.

9.鸡蛋液盛入蒸碗中，加入少许银鱼.

10.蒙上保鲜膜，

11.入蒸锅蒸10分钟.

12.蛋液凝固，再把剩下的银鱼放在上面，蒸5分钟即可.

烹饪技巧

1.银鱼不要放多了.容易腥.我这个就放得有点多.2.银鱼先焯水，可以去掉部分腥味.