怎么让牡蛎吐沙子

苏打水浸泡、盐水浸泡、再用流动的水冲洗。将牡蛎放在加了小苏打的温水中浸泡十分钟左右，去除本身的异味。撬开牡蛎的壳后将其放入冷盐水中浸泡半小时左右，可以挤点柠檬进去去除腥味。牡蛎吐沙后要及时用流动的水冲洗几遍，就可以准备下一步的腌制工作了。