泡菜多久可以吃

2-3天。腌制的泡菜一般是两天就可以食用了，比如有一种四川泡菜，里面含有黄瓜、包萝卜、小米辣、大白菜，这样泡菜腌制2-3天，基本已经入味了。泡菜最好是在1个月内食用完毕，不能存放时间过长，因为腌制的泡菜遇到空气很容易就发霉、变质。