大石斑鱼是什么鱼

大石斑鱼也叫伊氏石斑鱼，被称为中国四大名鱼之一，是雌雄同体，可以性别转换第一次性成熟的时候是雌性，第二年会转换为雄性，在海鲜市场见到的大石斑鱼长度一般是20到30厘米，重量可达到一两斤。