炖排骨汤啥时候放盐

快出锅。放盐放的时间早了会因为煮的时间太长会与肉类发生反应，这样就会导致肉中蛋白质的流失，而且最后汤的口感也会受到影响。炖排骨汤的时候需要注意放完盐之后就不能去搅拌，不然汤喝起来会有比较大的生盐味，加入盐之后煮十分钟就可以了。