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提前一天浸泡。雪豆一般都是用来炖猪蹄,雪豆吸收了猪蹄中的胶原蛋白和营养物质,吃起来鲜嫩多汁,前提是要将雪豆提前浸泡,否则不容易被煮熟。将干雪豆放入清水浸泡,水要没过雪豆本身,如果赶时间的话浸泡2-3小时也是可以的,最好是提前一天。
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