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都可以。但是热的地方温度也不宜过高。最好是用玻璃的或者是瓷的容器,因为腌制时间较长,玻璃或瓷的不易产生有害成分,而且密封性较强,可以隔绝与空气接触,在腌制过程中一定不能混入水或油,放在阴凉通风处避光保存一段时间后就可以食用了。
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