白凉粉是哪个地方的小吃

中国南方。比较出名的是重庆的白凉粉，凉粉是用植物凉胶作为原料做成的，外表晶莹剔透，口感顺滑、冰冰凉凉，适合夏天消暑的时候吃，白凉粉的做法也比较简单，可以用家中常备的材料进行制作。白凉粉可以放在冰箱里冷藏，且冷藏后风味更佳。