做月饼怎样不粘模具

在模具上撒上炒熟的面粉或是对其进行刷油处理。模具本身是木制的会粘黏上面团，但在模具内撒上面粉或是刷油，增加润滑度之后就可以避免这种情况，使其脱模时依然是完整的月饼，最后再将脱模后的月饼进行烤制即可，这样做出来的月饼款式多样。