主料
鸡蛋 :4个巧克力 :90
辅料
可可粉 :15低筋面粉 :70
温水 :40ml
黄油 :40
香蕉 :2根
白糖 :60
淡奶油 :200ml
具体步骤
1.准备好所需要的材料
2.可可粉+黄油+温水+60G巧克力混合,隔水加热至黄油融化
3.一根香蕉压泥加入搅拌均匀
4.加入蛋糕粉切拌均匀至颗粒状
5.鸡蛋分清蛋黄与蛋白,蛋黄加入粉类混合均匀
6.鸡蛋清分两次加入白糖打至硬性发泡
7.把巧克力糊和蛋白泡分两次混合切拌均匀
8.糕糊倒入阳晨模具中,入150度的烤箱30分钟
9.蛋糕烤好出炉倒扣放凉备用
10.淡奶油加一勺白糖打发,加入融化的巧克力
11.打均匀后成巧克力奶油糊
12.蛋糕从中间切开两半,取一片抹巧克力奶油和香蕉片
13.盖上另一片巧克力蛋糕,抹上奶油
14.巧克力切碎屑,撒在奶油上面,香蕉片装饰即可
15.切片开吃
蛋糕体中的香蕉要用熟一点的香味才够浓;最后奶油打好,加的巧克力酱要放凉的,以免把奶油融化了;装饰的香蕉片我刷了蜂蜜,要不会氧化变黑。