主料
低筋面粉 :120泡打粉 :5ml
牛奶 :30
小苏打 :2.5ml
香蕉 :125
砂糖 :60
红糖 :35
鸡蛋 :2个
黄油 :100
辅料
具体步骤
1. 找一个干净的盆,保证无水无油,将鸡蛋打入到盆中。
2. 在鸡蛋中加入砂糖和红糖,用电动打蛋器高速打发。
3. 鸡蛋要打到非常浓稠的状态,蛋液缓缓滑落,并能在蛋液上画出花纹不会马上消失。
4. 把黄油加热熔化成液态加入到鸡蛋液中,黄油的温度不要太高,略高于40度最好。
5. 加入牛奶搅拌均匀。
6. 面粉、泡打粉、小苏打混合过筛,加入到蛋糕糊中。
7. 最后拌入香蕉,制作成香蕉蛋糕糊。
8. 香蕉蛋糕糊倒入模具中,放进预热好的烤箱180度,上下火烤15分钟左右。再关掉上火用下火烤15分钟左右。一茶烤30分钟。