麪包是人們經常食用的一種簡單麪食,吃起來香軟可口。爲了增加麪包的口感,可以在製作的時候加一點其他食材做成胚芽歐式麪包,使其味道吃起來棒極了。輕輕的用手抓着,撕下一塊放入嘴裏咀嚼。嚼起來破有彈性,吃的時候會覺得有些口乾,所以吃完喝一杯牛奶哦。
主料
高筋麪粉 :180低筋麪粉 :30
酵母 :適量
鹽 :適量
輔料
白糖 :適量小麥胚芽 :適量
雞蛋 :適量
橄欖油 :適量
清水 :83
具體步驟
.所有的材料混合之後揉成光滑的麪糰。
2.整理好放碗裏。
蓋上保鮮膜溫暖處發酵至2倍大。
然後排氣分成8個劑子。整理成圓形。一個圓形是50g。蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
.放烤箱二次發酵至一倍大。
這是發酵好的樣子。
撒上面粉。
用刀割一下。
烤箱預熱180°,上下火5分鐘。放入改上火160°,下火140°。開啓旋風模式。
15分鐘即可出爐。
完成