家常牛肉炒杏鮑菇是一道可口的家常菜,主要是以牛肉爲主要食材搭配杏鮑菇等配料烹製而成。牛肉中含有豐富的蛋白質肉質鮮美可口,是蛋白質攝取量較高的肉食,杏鮑菇更是口感極佳的菌類,家常牛肉炒杏鮑菇典型的葷素搭配,讓美味吃出健康來。
主料
牛肉 :一斤杏鮑菇 :六個
輔料
耗油 :適量醬油 :適量
花生油 :適量
番薯澱粉 :適量
具體步驟
1.杏鮑菇切片
2.牛肉加少許水拌勻,然後加入適量花生油拌勻,最後加入番薯澱粉拌勻,醃製20分鐘。(按順序放喔,不然牛肉會很難吃)
3.杏鮑菇用開水稍微煮兩三分鐘。
4.炒前五分鐘才加入醬油和耗油拌勻,之後再下鍋翻炒。
5.牛肉翻炒至兩面變色後加入杏鮑菇炒一兩分鐘。
6.出鍋~
1、牛肉醃製時放材料得按步驟,然後大火快速爆炒,炒的時間不能過長,這樣炒出來的牛肉纔不會硬的咬不動。