主料
金針菇 ：1扎牛肉 ：150
輔料
姜 ：1塊生粉 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.金針菇，牛肉 也可以將金針菇換成生菜或是土豆絲
2.牛肉切小片，加入生粉、白糖、雞粉，再加少許油一起拌醃備用；姜切絲備用
3.起鍋把水燒開，金針菇（生菜或土豆絲）洗淨倒入鍋中焯水，斷生
4.將焯熟的金針菇（生菜或是土豆絲）濾幹水鋪滿碟子。
5.另起油鍋燒熱，爆香薑絲
6.放入醃好的牛肉翻炒片刻，加少許清水煮出汁
7.加入少許醬油和料酒翻炒一會，收幹一點汁水
8.將牛肉帶汁一起倒到早已鋪在碟裏的熟金針菇（生菜或是土豆絲）上，即可上桌。
