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主料
輔料
具體步驟
1.準備好原材料.
2.蛋清蛋黃分離在無油無水器皿中.
3.蛋黃打散加入酸奶,低粉,葡萄乾切拌至無顆粒.
4.蛋白加鹽,醋,白糖分三次打發至硬性蛋白狀,如圖.
5.模具刷油倒入蛋糕糊,蒸鍋上汽後放入蛋糕糊,蒸十分鐘.
6.出鍋了,
7.口感超好!
烹飪技巧
蛋白打發很重要,蒸鍋要預熱!
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