主料
大豆蛋白 :30茄子 :200
輔料
郫縣豆瓣醬 :適量生抽 :適量
白糖 :適量
香醋 :適量
雞精 :適量
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.食材:茄子(已清洗切開)、大豆蛋白(已泡軟)、郫縣豆瓣醬
2.燒鍋倒油燒熱,下入切好的茄子炸一下至軟,撈出。
3.隨後,鍋內留適量的底油,擱入適量的郫縣豆瓣醬翻炒翻炒。
4.接着,下入已泡軟的大豆蛋白翻炒翻炒。
5.然後,合入炸好的茄子翻炒一下。
6.最後,加適量的生抽。
7.加適量的香醋。
8.加適量的白糖。
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調味炒勻,即成。
12.出鍋裝盤。
郫縣豆瓣醬有鹹味,酌情加鹽。