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主料
輔料
具體步驟
1.素雞1條
2.素雞切片
3.鍋內熱油,加入素雞
4.中小火煎至兩面微黃
5.料酒、生抽、白糖、米醋、水按1:2:3:4:5的比例攪勻
6.將調好的汁倒入素雞中,燜煮入味
7.燜煮至湯汁變少,裝盤即成。
烹飪技巧
素雞煎至兩面微黃即可,過久煎制會使口感過硬。
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